La masa brioche es el método más fácil para alcanzar esas medialunas esponjosas que se mojan en el café con leche. También a las facturas, claro.
Además:
Sabemos lo difícil que son las fiestas para quienes no pueden consumir gluten, por eso en este curso reunimos cinco recetas clásicas para que estas sean de verdad unas FELICES FIESTAS.
✓ Pan dulce clásico
✓ Panetón con fermentación en frío
✓ Pan de miga
✓ Budín inglés
✓ Pionono
+ PDF descargable
Ideamos este curso con la intención de recrear recetas y técnicas tradicionales al nivel de los mejores restaurantes. Queremos que aprendas a entender el comportamiento de los ingredientes de cada masa y aprovechar todas sus virtudes.
✓ Sorrentinos impresos, rellenos de vegetales salteados, con masa tradicional (huevo y leche).
✓ Tortellinis verdes completamente veganos, con teñido natural de la masa.
✓ Raviolones estampados tricolor, rellenos de carne braseada.
✓ Pappardelles con masa tradicional, sin usar chicle de mandioca.
+ PDF descargable
Excelente contenido. Las especificaciones y explicaciones están bien claras
Muy instructivo! gracias
Gracias a vos y tu taller de cocina navideña pude pasar mi primera navidad sin tacc excelente. Espero verte en Bs as dando un curso. Lo espero muy ansiosa!
