La masa estilo brioche se caracteriza por ser alta en materia grasa. Eso nos da la posibilidad de obtener un resultado suave y esponjoso: Ideal, ente otras cosas, para destacar rellenos.
Para el desarrollo de este curso elegimos tres tipos de facturas ideales para esta masa.
En primer lugar, la clásica medialuna: un armado simple que nos permite aprender la técnica de corte y formado, y la posibilidad de rellenar con lo que más nos guste (nosotros lo hicimos con dulce de leche).
Luego, sacramento: otro clásico que va muy bien con este tipo de masas esponjosas, con un relleno de dulce de membrillo.
Por último, unos rolls de canela: una variante de la tradicional receta sueca que se ha vuelto mundialmente conocida.
Y estas son sólo algunas de las delicias que podrás hacer. Con esta receta de masa brioche, las posibilidades para crear diferentes facturas son casi infinitas.
¡EXTRA!
Desde ahora también vas a poder disfrutar la receta de las queridísimas TORTITAS NEGRAS o CARASUCIAS.
